Cara Membuat Ayam Woku Khas Manado

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

 

Disini saya akan membagikan tips cara membuat Ayam Woku Khas Manado dengan mudah yang mana siapapun bisa melakukannya bahkan yang belum masak sekalipun.

disimak baik baik oke…

Bahan-Bahan :

  1. 12-15 potong ayam negeri
  2. 2 ikat daun kemangi
  3. 400 ml air
  4. 2 bh jeruk nipis
  5. 1 ruas jahe
  6. 4 batang serai, iris halus
  7. 7 lbr daun jeruk
  8. 1 bh tomat merah
  9. 2 lbr daun pandan, iris halus
  10. 4 btg daun bawang, iris halus
  11. Penyedap:
  12. Secukupnya kaldu jamur
  13. Secukupnya gula
  14. Secukupnya garam
  15. Bumbu: (tekstur kasar)
  16. 12 bh cabe merah keriting
  17. 8 bh cabe rawit merah
  18. 12 bh bawang merah
  19. 5 bh bawang putih
  20. 2 btr kemiri
  21. 1 ruas kunyit
  22. 1 ruas jahe

Cara Pembuatan :

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis (1 buah) dan garam. Diamkan selama 10 menit.

  2. Siapkan bahan bumbu, blender kasar semua bahan dengan tambahan sedikit air/minyak.

  3. Panaskan sedikit minyak dalam wok/wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, irisan sereh, irisan daun pandan. Masak sampai wangi.

  4. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan tomat, masak hingga layu.

  5. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak ayam hingga bumbu menyerap dan air menyusut.

  6. Jika air sudah tampak menyusut dan meletup-letup, masukkan daun kemangi yg sudah dicuci bersih, irisan daun bawang, dan air jeruk nipis (1 buah). Aduk rata dan biarkan daun kemangi hingga sedikit layu.

  7. Jika dirasa ayam sudah matang, siap disajikan dan dinikmati dengan nasi putih panas.

Leave a Reply