Cara Membuat Chicken Katsu

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

 

Disini saya akan membagikan tips cara membuat Chicken Katsu dengan mudah yang mana siapapun bisa melakukannya bahkan yang belum masak sekalipun.

disimak baik baik oke…

Bahan-Bahan :

  1. 2 buah dada ayam boneless
  2. Minyak banyak untuk menggoreng
  3. Secukupnya bread crumbs
  4. Bumbu Marinade (campur jadi 1 dalam wadah tertutup)
  5. 3 sdm Soy sauce
  6. 1/2 sdm brown sugar bubuk
  7. 1/2 sdt jahe parut
  8. 2 siung bawang putih; haluskan
  9. 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil; parut
  10. 50 ml air
  11. Bahan Tepung Pelapis :
  12. 2 sdm tepung terigu
  13. 3 sdm tepung tapioka
  14. 1 sdm tepung maizena
  15. 2 sdt cabai bubuk
  16. 1/2 sdt merica bubuk
  17. Bahan pelapis basah (aduk jadi satu)
  18. 2 butir telur kocok lepas
  19. 1 sdm Soy sauce

Cara Pembuatan :

  1. (Fillet) Iris tipis dada ayam boneless menjadi 3 atau 4 slice. Pukul perlahan dengan alat pemukul, sehingga dada ayam sedikit lebih lebar dan pipih.

  2. Rendam fillet dada ayam dalam bumbu marinade, lalu tutup rapat. Simpan di dalam chiller minimal 1 jam.

    Chicken Katsu langkah memasak 2 foto
  3. Tiriskan ayam dari bumbu marinade, keringkan permukaan yang basah dengan tisu dapur, sisihkan.

  4. Siapkan kantung plastik / tupperware, masukkan bahan tepung pelapis menjadi satu, kocok-kocok hingga rata.

    Chicken Katsu langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan 1 fillet dada ayam kedalam wadah, lalu kocok-kocok sehingga semua permukaan dada ayam terselimuti tepung.

    Chicken Katsu langkah memasak 5 foto
  6. Kocok lepas 2 butir telur, tambahkan 1 sdm soy sauce, kocok lagi hingga tercampur rata. Ambil 1 fillet dada ayam yang sudah dilumuri tepung, lalu celupkan kedalam kocokan telur. Pastikan seluruh bagian ayam terlumuri telur.

    Chicken Katsu langkah memasak 6 foto
  7. Gulingkan fillet dada ayam kedalam bread crumbs, pastikan semua sisi terlapisi dengan baik.

    Chicken Katsu langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan pan/teflon anti lengket, beri minyak yang banyak dan panaskan hingga benar-benar panas. Goreng fillet dada ayam yang sudah dilumuri bread crumbs hingga satu sisi kering berwarna kuning kecoklatan. Balik, dan goreng sisi lainnya hingga matang.

  9. Tips : menggoreng nya satu per satu. Jangan menggoreng sekaligus banyak, lakukan bertahap agar fillet dada ayam benar-benar kering.

  10. Chicken Katsu langkah memasak 10 foto Chicken Katsu langkah memasak 10 foto Chicken Katsu langkah memasak 10 foto

Leave a Reply