Ad Blocker Detected
Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Disini saya akan membagikan tips cara membuat Mak Kimchi (Easy Kimchi) dengan mudah yang mana siapapun bisa melakukannya bahkan yang belum masak sekalipun.
disimak baik baik oke…
Bahan-Bahan :
-
1/2 kg sawi putih
-
1 buah wortel
-
1 buah lobak
-
3 batang daun bawang atau kucai
-
2,5 sdm garam
-
Bahan Kimchi Paste
-
150 ml air
-
2 sdm tepung beras ketan
-
2 sdm gula (saya pakai palm sugar)
-
1/2 cangkir gochugaru (cabai bubuk Korea)
-
75 gr buah pear
-
3 siung bawang putih
-
1 buah (50 gr) bawang bombay
-
1 cm jahe
-
2 sdm fish sauce (kecap ikan)
-
1 sdm kecap asin
Cara Pembuatan :
-
Belah sawi putih menjadi 4 bagian memanjang, kemudian potong-potong seukuran suapan makan. Kemudian cuci hingga bersih. Taburi dengan garam ke seluruh bagian hingga rata. Diamkan hingga layu, balik setiap 15 menit. Bilas hingga bersih, tiriskan.
-
Cuci bersih bahan-bahan lainnya, tiriskan. Iris wortel dan lobak berbentuk korek api, iris-iris besar daun bawang.
-
Masak air yang telah dicampur tepung beras ketan, aduk rata hingga mengental, masukkan gula, aduk rata. Matikan api. Diamkan hingga dingin/tidak panas.
-
Blend buah pear, bawang bombay, bawang putih, jahe dan fish sauce hingga halus. Campur ke dalam pasta beras ketan dan tambahkan gochugaru/bubuk cabai, aduk rata. Masukkan irisan wortel, lobak, dan daun bawang, campur hingga rata.
-
Tuang kimchi paste ke dalam sawi potong, lumuri hingga benar-benar merata ke seluruh bagian sawi.
-
Simpan ke dalam wadah kedap udara di suhu ruang 1-2 malam, jangan terkena sinar matahari dan jangan dibuka tutup ya. Setelah terfermentasi, simpan ke dalam kulkas.
