Ad Blocker Detected
Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Disini saya akan membagikan tips cara membuat Mie Ayam Abang Gerobak dengan mudah yang mana siapapun bisa melakukannya bahkan yang belum masak sekalipun.
disimak baik baik oke…
Bahan-Bahan :
-
1 bungkus Mie (Saya pakai mie untuk mie ayam isi 12)
-
1 ikat sawi,potong serasi
-
1/2 kg dada ayam fillet,potong dadu
-
10 butir jamur kancing segar,potong
-
2 batang daun bawang,iris
-
1/2 buah bawang bombay,potong dadu
-
300 ml minyak goreng
-
100 ml air
-
4 sdm kecap manis
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Merica bubuk
-
secukupnya Gula pasir
-
secukupnya Kaldu Jamur
-
Bumbu Halus
-
10 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
2 cm kunyit
-
2 cm jahe
-
Bumbu Geprek
-
3 lembar daun jeruk
-
3 lembar daun salam
-
2 batang serai
-
Bahan Kuah Kaldu
-
4 buah ceker ayam
-
2 siung bawang putih,geprek
-
2 cm jahe geprek
-
1 liter air
-
Pelengkap sajian
-
secukupnya Kecap asin
-
secukupnya Minyak wijen
-
secukupnya Merica bubuk
-
secukupnya Bawang goreng
-
Daun bawang iris secukupnya
-
secukupnya Kuah kaldu ayam
-
secukupnya Bakso
-
secukupnya Sambal cabai rawit
Cara Pembuatan :
-
TOPPING AYAM : Tuang minyak goreng (minyak goreng sengaja agak banyak,karena untuk menyajikan mie ayam nya agar tidak kering),jika sudah panas tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay,tumis hingga layu. Kemudian masukkan daun salam,daun jeruk,sereh.
-
Tumis hingga bumbu matang & wangi. Masukkan potongan fillet dada ayam,tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan potongan jamur kancing. Masak hingga jamur layu. Lalu masukkan kecap manis,garam,gula,merica,kaldu jamur. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas,tambahkan air. Lalu masukkan potongan daun bawang,aduk rata kembali. Masak hingga air menyusut & kuah meresap. Matikan api,sisihkan.
-
KUAH KALDU : rebus 4 buah ceker ayam bersama 2 siung bawang putih geprek & 2cm jahe geprek. Rebus hingga menjadi kaldu (buang busa kotorannya agar kuahnya bening). Bumbui dengan garam,gula,merica & kaldu jamur. Tes rasa,jika sudah pas taburi dengan irisan daun bawang,matikan api,sisihkan.
-
PENYAJIAN : dalam sebuah mangkuk tuang 3sdm minyak dari tumisan topping mie ayam,tambahkan kecap asin secukupnya,minyak wijen secukupnya & sedikit merica bubuk. Aduk rata. Rebus mie & sawi hingga matang. Masukkan mie & sawi yg telah direbus dalam mangkuk,aduk rata bersama minyak & bumbu. Beri topping diatasnya,taburi dengan bawang goreng & daun bawang sesuai selera. Sajikan dengan bakso & kuah kaldu ayam.
