Cara Membuat Mie Ayam Abang Gerobak

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

 

Disini saya akan membagikan tips cara membuat Mie Ayam Abang Gerobak dengan mudah yang mana siapapun bisa melakukannya bahkan yang belum masak sekalipun.

disimak baik baik oke…

Bahan-Bahan :

  1. 1 bungkus Mie (Saya pakai mie untuk mie ayam isi 12)
  2. 1 ikat sawi,potong serasi
  3. 1/2 kg dada ayam fillet,potong dadu
  4. 10 butir jamur kancing segar,potong
  5. 2 batang daun bawang,iris
  6. 1/2 buah bawang bombay,potong dadu
  7. 300 ml minyak goreng
  8. 100 ml air
  9. 4 sdm kecap manis
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Merica bubuk
  12. secukupnya Gula pasir
  13. secukupnya Kaldu Jamur
  14. Bumbu Halus
  15. 10 butir bawang merah
  16. 4 siung bawang putih
  17. 2 butir kemiri
  18. 2 cm kunyit
  19. 2 cm jahe
  20. Bumbu Geprek
  21. 3 lembar daun jeruk
  22. 3 lembar daun salam
  23. 2 batang serai
  24. Bahan Kuah Kaldu
  25. 4 buah ceker ayam
  26. 2 siung bawang putih,geprek
  27. 2 cm jahe geprek
  28. 1 liter air
  29. Pelengkap sajian
  30. secukupnya Kecap asin
  31. secukupnya Minyak wijen
  32. secukupnya Merica bubuk
  33. secukupnya Bawang goreng
  34. Daun bawang iris secukupnya
  35. secukupnya Kuah kaldu ayam
  36. secukupnya Bakso
  37. secukupnya Sambal cabai rawit

Cara Pembuatan :

  1. TOPPING AYAM : Tuang minyak goreng (minyak goreng sengaja agak banyak,karena untuk menyajikan mie ayam nya agar tidak kering),jika sudah panas tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay,tumis hingga layu. Kemudian masukkan daun salam,daun jeruk,sereh.

    Mie Ayam Abang Gerobak langkah memasak 1 foto Mie Ayam Abang Gerobak langkah memasak 1 foto
  2. Tumis hingga bumbu matang & wangi. Masukkan potongan fillet dada ayam,tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan potongan jamur kancing. Masak hingga jamur layu. Lalu masukkan kecap manis,garam,gula,merica,kaldu jamur. Tes rasa. Jika dirasa sudah pas,tambahkan air. Lalu masukkan potongan daun bawang,aduk rata kembali. Masak hingga air menyusut & kuah meresap. Matikan api,sisihkan.

  3. KUAH KALDU : rebus 4 buah ceker ayam bersama 2 siung bawang putih geprek & 2cm jahe geprek. Rebus hingga menjadi kaldu (buang busa kotorannya agar kuahnya bening). Bumbui dengan garam,gula,merica & kaldu jamur. Tes rasa,jika sudah pas taburi dengan irisan daun bawang,matikan api,sisihkan.

  4. PENYAJIAN : dalam sebuah mangkuk tuang 3sdm minyak dari tumisan topping mie ayam,tambahkan kecap asin secukupnya,minyak wijen secukupnya & sedikit merica bubuk. Aduk rata. Rebus mie & sawi hingga matang. Masukkan mie & sawi yg telah direbus dalam mangkuk,aduk rata bersama minyak & bumbu. Beri topping diatasnya,taburi dengan bawang goreng & daun bawang sesuai selera. Sajikan dengan bakso & kuah kaldu ayam.

    Mie Ayam Abang Gerobak langkah memasak 4 foto Mie Ayam Abang Gerobak langkah memasak 4 foto Mie Ayam Abang Gerobak langkah memasak 4 foto

Leave a Reply